Чечевичная похлёбка с бараниной

Name: Чечевичная похлёбка с бараниной
Total time: 120 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баранина — 500 г; Вода — 2000 мл; Чечевица красная — 1 стак.; Картофель — 2 шт; Лук репчатый — 2 шт; Морковь — 1 шт; Томатная паста — 1 ст. л.; Чеснок — 2 зуб.; Зира — 1 ч. л.; Соль — 2 ч. л.; Перец чёрный молотый — по вкусу; Кинза — 0,5 пучок; Лимон — 4 долька

Густой суп из красной чечевицы на бараньем бульоне с зирой и томатом

120 мин6 порц.336 ккал на порциюБ 23 · Ж 14 · У 28Средиземноморская кухня

Продукты на 6 порц.

Баранина500 г
Вода2000 мл
Чечевица красная1 стак.
Картофель2 шт
Лук репчатый2 шт
Морковь1 шт
Томатная паста1 ст. л.
Чеснок2 зуб.
Зира1 ч. л.
Соль2 ч. л.
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Кинза по желанию0,5 пучок
Лимон по желанию4 долька

Как готовить

Баранину нарежьте кусками по 3-4 см, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне 1 час, пока мясо не станет мягким.
Чечевицу промойте до прозрачной воды.
Добавьте в бульон чечевицу, картофель кубиками, мелко нарезанный лук и тёртую морковь. Варите 20 минут, пока чечевица не разварится.
Разведите томатную пасту половником бульона и влейте в суп, добавьте растёртую в пальцах зиру, соль и перец.
Варите ещё 5 минут. Чечевица должна полностью развариться и сделать суп густым.
Добавьте выдавленный чеснок, снимите с огня и посыпьте кинзой. Подавайте с долькой лимона.

Совет. Для сытного ифтара суп хорош первым горячим блюдом после фиников: он мягкий и не перегружает желудок. Баранину берите с косточкой, бульон будет наваристее.

Открыть в приложении: порции, таймеры, список покупок

Все рецепты