Фаршированные шампиньоны в духовке

Продукты на 4 порц.

• Шампиньоны500 г
• Лук репчатый1 шт
• Чеснок1 зуб.
• Сыр твёрдый100 г
• Сметана 20%2 ст. л.
• Сливочное масло20 г
• Укроппо вкусу
• Соль0,5 ч. л.
• Перец чёрный молотыйпо вкусу

Как готовить

1. Выберите крупные шампиньоны одного размера. Аккуратно выкрутите ножки и чайной ложкой немного углубите шляпки.
2. Мелко нарежьте ножки, лук и чеснок.
3. Обжарьте лук на сливочном масле на среднем огне 3 минуты, добавьте ножки и жарьте 7 минут, пока сок не выпарится. Посолите и поперчите.
4. Остудите начинку 5 минут, смешайте со сметаной, рубленым укропом и половиной тёртого сыра.
5. Наполните шляпки начинкой горкой, выложите на противень с пергаментом, сверху посыпьте оставшимся сыром.
6. Запекайте при 180 °C (средний жар) 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а шляпки не станут мягкими.