Фото: Renee Comet (photographer), Public domain
Картофельное пюре
Классическое пюре на молоке со сливочным маслом
35 мин4 порц.312 ккал на порциюБ 6 · Ж 13 · У 43Русская кухня
Продукты на 4 порц.
- Картофель8 шт
- Вода1,5 л
- Молоко1 стак.
- Сливочное масло50 г
- Соль1,5 ч. л.
- Мускатный орех по желанию1 щеп.
Как готовить
- Очистите картофель и нарежьте крупными кусками одного размера.
- Залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, посолите.
- Варите на среднем огне 20 минут, пока нож не входит в картофель легко.
- Слейте воду почти полностью. Молоко подогрейте до горячего.
- Разомните картофель толкушкой, добавьте масло и понемногу вливайте горячее молоко, продолжая разминать.
- Взбейте ложкой 1 минуту для пышности, добавьте мускатный орех.
Совет. Молоко только горячее: холодное делает пюре серым и комковатым. Не используйте блендер, пюре станет клейким.