Сочная куриная грудка на сковороде

Продукты на 3 порц.

• Куриное филе2 шт
• Растительное масло1 ст. л.
• Соль1 ч. л.
• Перец чёрный молотый1 щеп.
• Паприка0,5 ч. л.
• Чеснок по желанию1 зуб.

Как готовить

1. Каждое филе разрежьте вдоль пополам на две тонкие пластины или отбейте через плёнку до толщины 1,5 см.
2. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой с двух сторон. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
3. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне, пока масло не начнёт слегка дымить.
4. Выложите филе и жарьте 3-4 минуты, не двигая, до золотистой корочки.
5. Переверните, убавьте огонь до среднего, добавьте раздавленный чеснок и жарьте ещё 3-4 минуты.
6. Надрежьте самый толстый кусок: внутри мясо белое, сок прозрачный. Снимите на тарелку и дайте полежать 3 минуты перед нарезкой.