Куриные желудки тушёные

Продукты на 4 порц.

• Куриные желудки800 г
• Лук репчатый1,5 шт
• Морковь1 шт
• Сметана 20%6 ст. л.
• Вода500 мл
• Лавровый лист2 шт
• Соль1,5 ч. л.
• Перец чёрный молотый2 щеп.
• Растительное масло1,5 ст. л.

Как готовить

1. Промойте желудки, срежьте остатки жёлтой плёнки и жира, крупные разрежьте пополам.
2. Обжарьте на масле на сильном огне 5-7 минут, пока не уйдёт жидкость.
3. Добавьте нарезанный лук и тёртую морковь, жарьте ещё 5 минут на среднем огне.
4. Влейте горячую воду, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 60 минут.
5. Добавьте сметану, соль и перец, тушите ещё 15 минут. Желудки готовы, когда нож входит легко.