Фото: Bernt Rostad from Oslo, Norway, CC BY 2.0
.jpg){kind=link}
Овощной суп-пюре
Густой суп из картофеля, моркови, кабачка и цветной капусты
40 мин4 порц.94 ккал на порциюБ 3 · Ж 3 · У 15Интернациональная кухня
Продукты на 4 порц.
- Картофель2 шт
- Морковь1 шт
- Кабачок1 шт
- Цветная капуста150 г
- Лук репчатый0,5 шт
- Вода1000 мл
- Сливочное масло10 г
- Соль0,7 ч. л.
- Сливки 20% по желаниюпо вкусу
Как готовить
- Очистите картофель, морковь, лук и кабачок, нарежьте кубиками. Капусту разберите на соцветия.
- Залейте картофель, морковь и лук кипящей водой и варите на среднем огне 10 минут.
- Добавьте кабачок и капусту, посолите и варите ещё 15 минут, пока все овощи не станут мягкими.
- Снимите с огня и пробейте блендером прямо в кастрюле до гладкости.
- Добавьте сливочное масло и по желанию сливки, прогрейте 2 минуты, не доводя до бурного кипения.
Совет. Если суп получился слишком густым, разбавьте его горячей водой или молоком. Для малышей до года не солите и уберите сливки.