Паста с грибами в сливках

Продукты на 4 порц.

• Макароны400 г
• Шампиньоны400 г
• Лук репчатый1 шт
• Чеснок2 зуб.
• Сливки 20%300 мл
• Сливочное масло20 г
• Растительное масло1 ст. л.
• Пармезан по желаниюпо вкусу
• Соль1 ст. л.
• Перец чёрный молотыйпо вкусу
• Мускатный орех по желанию1 щеп.
• Петрушка по желаниюпо вкусу
• Вода3000 мл

Как готовить

1. Поставьте кипятить 3 л воды для пасты.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, грибы пластинами.
3. Растопите сливочное масло с растительным, обжарьте лук на среднем огне 3 минуты.
4. Добавьте грибы и жарьте на сильном огне 8 минут, пока сок не выпарится и грибы не подрумянятся. В конце положите чеснок.
5. Посолите кипящую воду и сварите пасту на 1 минуту меньше, чем на пачке.
6. Влейте сливки к грибам, добавьте мускатный орех, щепоть соли, перец и уваривайте на слабом огне 4-5 минут до лёгкой густоты.
7. Переложите пасту в соус, перемешайте, посыпьте тёртым пармезаном и петрушкой.