Куриная печень со сметаной

Продукты на 3 порц.

• Куриная печень500 г
• Лук репчатый2 шт
• Сметана 20%8 ст. л.
• Мука пшеничная1 ст. л.
• Вода0,5 стак.
• Растительное масло2 ст. л.
• Соль1 ч. л.
• Перец чёрный молотый2 щеп.
• Укроп по желанию0,5 пучок

Как готовить

1. Печень промойте, срежьте плёнки и жилки, обсушите. Крупные кусочки разрежьте пополам.
2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на половине масла на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета. Переложите в тарелку.
3. Обваляйте печень в муке. На оставшемся масле обжаривайте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
4. Верните лук, добавьте сметану и воду, перемешайте.
5. Убавьте огонь до слабого и тушите под крышкой 5-7 минут. Посолите и поперчите в самом конце.
6. Разрежьте кусочек: внутри печень светло-коричневая, без крови. Посыпьте укропом.