Рыбные тефтели в сметане

Продукты на 4 порц.

• Минтай500 г
• Рис2,5 ст. л.
• Лук репчатый1 шт
• Морковь1 шт
• Яйцо куриное1 шт
• Сметана 20%8 ст. л.
• Вода450 мл
• Соль1 ч. л.
• Укроп по желаниюпо вкусу

Как готовить

1. Отварите рис в 250 мл воды 12 минут до полуготовности и остудите.
2. Филе минтая проверьте на кости и пропустите через мясорубку вместе с половиной лука.
3. Смешайте фарш, рис, яйцо и половину соли. Мокрыми руками скатайте тефтели размером с грецкий орех.
4. Оставшийся лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке и выложите на дно сотейника. Сверху уложите тефтели.
5. Смешайте сметану с 200 мл горячей воды и оставшейся солью, залейте тефтели.
6. Доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 25 минут. Посыпьте укропом перед подачей.