Тефтели в томатном соусе

Продукты на 5 порц.

• Говяжий фарш600 г
• Рис0,5 стак.
• Лук репчатый2 шт
• Морковь1 шт
• Яйцо куриное1 шт
• Томатная паста2 ст. л.
• Мука пшеничная2 ст. л.
• Вода2,5 стак.
• Растительное масло3 ст. л.
• Соль2 ч. л.
• Перец чёрный молотый2 щеп.
• Лавровый лист2 шт

Как готовить

1. Рис промойте и варите в кипящей подсоленной воде 10 минут до полуготовности. Откиньте на сито и остудите.
2. Одну луковицу натрите на тёрке и смешайте с фаршем, рисом, яйцом, половиной соли и перцем.
3. Слепите мокрыми руками шарики размером с грецкий орех, обваляйте в половине муки.
4. Обжарьте тефтели в половине масла на среднем огне по 2 минуты со всех сторон до лёгкой корочки. Переложите в кастрюлю или сотейник.
5. Во второй сковороде на оставшемся масле обжарьте вторую луковицу, нарезанную кубиком, и тёртую морковь 5 минут до мягкости.
6. Добавьте томатную пасту и оставшуюся муку, перемешайте, влейте воду и посолите. Доведите до кипения.
7. Залейте тефтели соусом, положите лавровый лист. Тушите под крышкой на слабом огне 30 минут, соус должен загустеть.