Яичные маффины с овощами
Мини-омлеты в формочках с перцем, помидором и сыром
30 мин3 порц.273 ккал на порциюБ 20 · Ж 19 · У 5Американская кухня
Продукты на 3 порц.
- Яйцо куриное6 шт
- Молоко60 мл
- Перец болгарский0,5 шт
- Помидоры1 шт
- Шпинат по желаниюпо вкусу
- Сыр твёрдый50 г
- Соль0,5 ч. л.
- Перец чёрный молотый1 щеп.
- Растительное масло1 ч. л.
Как готовить
- Разогрейте духовку до 180 °C (средний жар). Смажьте маслом формочки для маффинов.
- Перец и помидор нарежьте мелкими кубиками, шпинат порубите, сыр натрите.
- Разложите овощи и половину сыра по 6-9 формочкам.
- Взбейте яйца с молоком, солью и перцем, залейте овощи на 3/4 высоты. Сверху посыпьте остальным сыром.
- Запекайте 18-20 минут, пока маффины не поднимутся и не перестанут дрожать в центре.
Совет. В холодильнике маффины хранятся 3 дня, утром их достаточно разогреть 30 секунд в микроволновке. В силиконовых формах смазывать почти не нужно.